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食品检测
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食品检验:

食品检验包含食品、保健食品、食品添加剂、食品相关产品。

检验项目:

(一)食品

1、食品中金属: 砷(无机砷)、铅、铜、锌、镉、锡、汞(甲基汞)、钡、钙、镁、铁、锰、镁、铬、铝、钾、钠、银、锑、钴、碘、硒、锶、锂等。

2、食品营养成分:蛋白质、脂肪、还原糖、蔗糖、乳糖、淀粉、维生素、氯化物总糖黄酮类化合物果糖10-羟基-2-癸酸总酯果胶等。

3、食品中污染物:N-二甲基亚硝酸、氟化物、苯并(a)多氯联苯3--12-丙二醇甲醛甲醇 氰化物、溶剂残留量等。

4、食品中毒素:黄曲霉素B1B2G1G2 M1 、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀烯醇 、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR、展青霉素、纳他霉素。

5、食品添加剂及非法添加物:丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT) 特丁基对苯二酚(TBHQ、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、人工合成色素、环己基氨基磺酸钠、咖啡因、甲醛次硫酸钠苏丹红过氧化苯甲酰、三聚氰胺硼酸偶氮玉红(酸性红)氨基甲酸乙酯罗丹明B碱性橙2碱性橙21碱性橙22酸性橙Ⅱ、富马酸二甲酯乌洛托品、塑化剂、溴酸盐、乙酰磺胺酸钾脱氢乙酸及其钠盐丙酸及其钠盐、钙盐复合磷酸盐亚硝酸盐、肌苷酸二钠柠檬酸二氧化硫明矾孔雀石绿和结晶紫等。

6、其他理化指标:比容酸度陷料含量松密度碱度酸价过氧化值净含量标签感官失水率挥发性盐基氮水分三甲胺氮可溶性固形物pH固形物全氮氨基酸态氮铵盐总酸不挥发酸番茄红素白度粒度谷氨酸钠呈味核苷酸二钠透光率比旋光度硫酸盐亚铁氰化钾淀粉酶活性乙醇提取物干浸出物挥发酸色值混浊度黑点可可脂羰基价熟断条率烹调损失自然断条率水溶性蛋白质筛下物游离脂肪酸破次率劣蛋率杂质度相对密度纯仁率等。

7、微生物指标:菌落总数大肠菌群霉菌计数嗜渗酵母计数金黄色葡萄球菌沙门氏菌志贺氏菌乳酸菌寄生虫囊蚴溶血性链球菌酵母菌、致泻大肠艾希氏菌、副溶血性弧菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、空肠弯曲菌、蜡样芽孢杆菌、商业无菌、单核细胞增生李斯特氏菌、鲜乳中抗生素残留、双歧杆菌、大肠埃希氏菌O157:H7/NM、大肠埃希氏菌计数、阪崎肠杆菌计数、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌等。

(二)保健食品

吡啶甲酸铬、核苷酸、洛伐他汀、陈皮、大黄、甘草、西洋参、人参、银杏叶、葛根、芦荟、槲皮素、山奈素、异鼠李素、茶氨酸、五味子醇、甲五味子甲素、五味子乙素、腺苷、褪黑素、总皂甙、异嗪皮啶、泛酸钙、淫羊藿苷、甘草酸、绿原酸、葛根素等。

(三)食品添加剂

对氨基苯磺酸钠1-4-磺酸基本基)-3-羧基-5-吡唑啉酮二钠盐4,4-(重氮亚氨基)二苯磺酸二钠盐副染料2-萘酚-6-磺酸钠66/-氧代双(2-萘磺酸)二钠4,4/-(重氮亚氨基)二苯磺酸二钠盐1-苯基偶氮基-2-萘酚重金属低磺化副染料高磺化副染料6-羟基-5-2-萘磺酸二钠盐 6-羟基-2-萘磺酸钠 4-氨基-5-甲氧基-2-甲基苯磺酸等。

(四)食品相关产品

干燥失重灼烧残渣高锰酸钾消耗量脱色实验重金属蒸发残渣、荧光性物质烷基(苯)磺酸钠游离性余氯、微生物指标等。

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